Matambre ao leite

O matambre é um corte de carne uruguaio - o músculo acima das costelas (o transverso??); acima, o número 9.

Ele é cortado em pedaços grandes e temperado com sal, pimenta do reino e alho - só - e passa a noite marinando na geladeira.

No outro dia, lá pelas 8 da manhã, é colocado numa assadeira, coberto com leite - não desnatado e vai forno bem quente. Não se põe muito leite pra não espumar muito. Conforme o leite vai secando, vai se colocando mais leite. Quando ele doura de um lado (lá pelas 10 da manhã) é virado pra dourar do outro lado. E tome mais leite. Quando os dois lados estão dourados, ele termina de secar. Nisso já são umas 11h da manhã. Ele termina de secar lá pelo meio-dia, meio-dia e meia.

O resultado? A carne fica se desfazendo... O leite solta toda a manteiga e o molho fica um creme que é uma coisa de louco! Com farofa e arroz. Ai, ai... Dá uma olhada!

Mancadas de uma nortista no sul do Brasil...

Pois é, estou me adaptando à cultura e aos costumes locais...

Eu conversando com o meu cunhado, o Jr., sobre as comidas do norte, falei do creme de maracujá - creme de leite, leite condensado, suco de maracujá, bolacha champagne... e ele "hm, que esquisito". E eu - esquisito nada! é uma delícia, vc que não sabe o que é bom... Mas para os locais, exquisito é delicioso (ai, pq eu nunca estudei espanhol??).

Na cozinha, meu sogro, que é caminhoneiro, estava se preparando pra viajar... Ele vira pra minha sogra e pergunta... Leila, cadê minhas camisinhas??? Eu arregalei os olhos, fiquei espantada olhando... e ela "taí na gaveta, amor". E eu pensando, como é que é????

Camisinha é uma redinha de filó bem fino que se põe na ponta da bomba do chimarrão (aquele canudão de metal), pra ajudar a filtrar a bebida. Mas até eu saber disso...

Aí, aqui na casa dos sogros (onde a gente tá passando um intervalo) eu fui lavar a louça de manhã na maior boa vontade, querendo agradar... Meti água com sabão na cuia de chimarrão da minha sogra - não se lava com sabão, que fica o gosto... e retirei a camisinha da bomba - o que não se faz também. Só se retira a camisinha quando ela está rasgando de tão velha... Ela me olhou meio assim, e eu - Desculpa, desculpa, não sabia!...

Fora isso, traquilo. A comida é tudo de bom. E eu vou aprender a fazer o alfajor, um biscoito maravilhoso que é tão comum aqui quanto a nossa tapioquinha lá.

O verão deles é o nosso inverno - o chão tá sempre gelado e a mão dói depois de lavar a louça, a água sempre gelada... Saudades de Boa Vista, e aquela água pelando que saia do chuveiro, de graça...

E outra, a cuia de chimarrão passa de mão em mão - ou melhor, de boca em boca... Algúem te serve, vc toma até acabar com a água (tem que fazer barulhinho), aí, água quente de novo, e passa pra outro, que toma até a água acabar... Pois é.

Dicas da Tia Fah

Para alterar a fonte no word sem re-digitar tudo, utilize

SHIFT + F3

o texto fica assim...

ou

Assim...

ou

ASSIM...

OU

assim de novo

Taí sua dica, Danica!

MUDANÇA!!

O Laçador - Porto Alegre

Pela segunda vez depois que casamos, estamos nos mudando. Dessa vez, para Porto Alegre, a cidade prometida para nós. Boa Vista foi importante pra nós pq aqui começamos a nova vida de casado, estabelecemos uma rotina, aprendemos a organizar nossas finanças...

Porto Alegre nos promete mais oportunidade de estudo, estar próximo da família, trabalho para mim e para ele, e um pouco mais de qualidade de vida.

Se Deus quiser, vai dar tudo certo.

Abraços, Boa Vista... Estamos chegando, PoA!

Novidades

a partir dessa semana vou lançar um curso online sobre como utilizar algumas funções avançadas do Word.

Quem me conhece sabe que eu sou viciada em formatar e revisar textos. Então, esse curso é pra ensinar um pouquinho das minhas mágicas.

Acompanhem!

- Fah

Dicas da Profª Fabrícia - 01

Bom, a partir de hoje vou dar umas dicas sobre como usar o Microsoft Word pra facilitar a nossa vida de estudante.

Como colocar o espaçamento padrão.

Dizem as normas técnicas que o texto deve estar com espaço 1,5, justificado, com um recuozinho na primeira linha.

Vamos lá.

O word tem uns negócios chamados estilos de texto - são estilos já pré-formatados, com o espaço, a fonte, etc. Bom, toda vez que a gente começa a escrever no word, a gente começa automaticamente no estilo "normal".

Para alterar os espaços de acordo com a norma, é bom então alterar o estilo, que aí, automaticamente fica tudo 1,5.

E como faz isso? vai em formatar e depois, estilos e formatação.


abre-se uma nova janela, com o s vários estilos disponíveis.





com o mouse, vá à direita do nome normal, e clique em modificar.




abre-se uma nova janela... que permite alterar tudo daquele estilo...

aí é só clicar em formatar e depois em parágrafo, para modificar o espaço para 1,5 (ou 2,0) e o que mais você quiser.

Taí... eu sugiro 6pt antes e depois, 1,5 entre linhas e especial "primeira linha" 1,25

Abraços,

- Fah

Pequenos milagres do dia-a-dia

Trabalho num setor de morte. Todo dia a gente realiza quatro, cinco curetagens –raspa-se o útero após o aborto. Não realizamos o aborto em si (ai de mim); a gente cuida das mulheres quando o aborto é inevitável ou já aconteceu.

Todas essas mulheres chegam lá sangrando bastante; chegam e fazem uma série de exames pra determinar a situação do aborto. É difícil dizer quantos casos são de aborto natural. Aliás, impossível. Enquanto esperam o resultado, metade das mulheres parece conformada. A outra metade parece aliviada.“Vai tirar tudo, enfermeira?”, “Vai sair tudo?” são perguntas que eu escuto todo dia.

Nesse tempo todo que estou lá, nunca tinha tido uma cliente que quisesse mesmo manter a gravidez. Até essa semana. Fui me apresentar (“oi, sou a enfermeira Fabrícia, vim conhecer minhas pacientes”) e ela lá. Perguntei por que ela estava internada. Ela: “dizem que eu perdi o meu bebê”. E eu “daqui a pouco você faz uma ultrassom, e depois do resultado vai pra sala”. Aí ela começou a chorar: “Mas eu não quero perder o meu bebê, eu não quero perder meu bebê”... parecia um mantra.

“Ai meu Deus, o que eu faço?!” eu orei na minha mente - “o que eu digo?”
Não tinha nada que eu pudesse fazer ou falar; com aquele sangramento todo, era muito provável que ela tivesse perdido a criança. Então parei tudo e fui orar com ela, baixinho, do lado do leito. Pedi um milagre.

Depois ela foi pro ultrassom; continuei meu trabalho. Quando ela voltou, a alegria dela era tão genuína, o alívio tão grande: “obrigada, enfermeira, obrigada, muito obrigada”. O bebê ainda estava lá (aleluia!).... me deu um nó na garganta, nem disse nada, só sorri.

Glória a Deus, que realmente responde as orações. Ele é mesmo um Deus de milagres.